Sulje näkymä

Parmankinkkuun käärittyä broileria ja pariisinperunoita

TEKIJÄ: Arsiparsi
VALMISTUSAIKA: 120 min

Laita koipinuijat/ koivet kattilaan. Lisää vesi, kastikkeet, mausteet ja sipulit kattilaan. Anna poreilla hiljalleen reilun tunnin, niin että liha juuri ja juuri pysyy vielä luun ympärillä.

Nostele koivet lautaselle ja siirrä jäähtymään.

Siivilöi liemi ja ota siitä sopiva määrä kastiketta varten kattilaan. Kuumenna ja lisää ananaspalat mehuineen liemeen ja suurusta kastike maizenalla tms. Jos tykkäät niin murustele joukkoon hieman sinihomejuustoa. Tarkasta suola.

Sivele jäähtyneille kanankoiville bbq kastiketta ja kääri ne ilmakuivattuun kinkkuun. Nosta koivet uunivuokaan. Halutessasi ripottele päälle pikkuisen fariinisokeria. Laita koivet 200 asteiseen uuniin, siksi aikaa että kinkku kypsyy rapeaksi. 

Laita öljyä pannulle ja ripottele siihen esim. grillimaustetta ja paista pariisinperunat kauniin värisiksi.

Valmista on.. ei muutakuin annosta kokoamaan. 

 

 

Raaka-aineet: