Sulje näkymä

Gluteeniton pizzapohja

TEKIJÄ: Reija
VALMISTUSAIKA: 15 min

Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot, kuivahiivaa, suola). Lisää hissukseen vettä (kaiken kaikkiaan ehkä desi), ja myös öljyä. Itse sekoitan taikinan alusta loppuun puuhaarukalla. Kun taikina "rullaantuu" puuharukan ympärille, taputtelen taikinasta pallon, päälle aika reippaasti jauhoja, ja jätän kohoamaan.

Itse en enään kohotuksen jälkeen vaivaa taikinaa, vaan nostan sen samaisena pallona suoraan leivinpaperille (jauhoinen puoli ylöspäin). Päälle toinen leivinpaperi, ja sitten kaulinta. Päällä ollut jauho estää taikinaa tarttumasta leivinpaperiin (gluteenittomat taikinat kun usein ovat kovin tahmaisia).

Tästä taikinasta riittää yhteen noin 30 cm halkasijaltaan olevaan pizzapohjaan.

Raaka-aineet: