Sulje näkymä

PUNAVIINIKASTIKE

TEKIJÄ: metsänvartija
VALMISTUSAIKA: 180 min

Kuori ja kuutioi vihannekset, kuullota pari minuuttia kasarissa vähässä voissa, lisää punaviinietikka ja anna kiehahtaa, jotta etikan happo haihtuu. Lisää punaviini ja lihaliemi. Anna kiehua hiljalleen nyt n. 2-3 tuntia. Kuori mahdollinen vaahto pois. Lisää loppuvaiheessa persilja ja timjami. Siivilöi ja mausta vastajauhetulla valkopippurilla, suolalla ja sokerilla. Vispaa joukkoon nokare kylmää voita. Suurusta tarvittaessa.

Raaka-aineet: