Sulje näkymä

Pekaanipahkinakakku suklaakuorrutuksella

TEKIJÄ: minna bunce
VALMISTUSAIKA: 60 min

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160 asteeseen). Varaa halkaisijaltaan 20 cm oleva irtopohjainen kakkuvuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.

2. Laita sokeri ja voi kulhoon, vatkaa sahkovatkaimella, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa. Lisaa kananmunat yksitellen, kokoajan vatkaten. Lisaa taikinaan varovasti lusikalla "nostellen" siiviloidyt jauhot ja leivinjauhe, pahkinamurska (jata hieman koristeeksi) seka maito. Laita vuokaan.

3. Paista kakkua n. 35 min. ja tarkista kypsyys puutikun avulla (tyonna tikku kakun keskelle ja jos se jaa puhtaaksi, kakku on kypsa). Jaahdyta ritilan paalla.

4. Tee kuorrutus sulattamalla suklaa ja voi vesihauteessa. Levita kakun paalle ja lisaa pinnalle vahan pahkinarouhetta.

5. Perhoset: Tee pursottamalla pienen tyllan avulla tuille-taikinasta leivinpaperin paalle haluamasi mallisia siipia ja paista uunissa, kunnes ovat kullanruskeita (menee pari min.). Jaahdyta ja irroita varoen lastan avulla. Viimeistele kakku.

Raaka-aineet: