Sulje näkymä

Herkku marjarahkakakku

TEKIJÄ: Milmeli
VALMISTUSAIKA: 9999 min

1. Tee pohja: Murskaa dominokeksit tehosekoittimessa tai käsin (esim. nuijalla) ja sekoita joukkoon sulatettu voi.

2. Levitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle reunan ja pohjan väliin ja painele pohjan taikina vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan.

3. Tee täyte: Jos käytät pakastemarjoja, sulata ne etukäteen (tai kattilassa) ja paseeraa siivilän läpi. Laiskemmalle leipurille marjat saattavat käydä sellaisenaan murskattuina, täytteestä tulee vain hieman "möykkyisempi" kuten normaalista marjarahkasta.

4. Ota talteen 200g marjasoseesta kiillettä varten. Sekoita keskenään maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Pehmennä liivatelehdet (8kpl) kylmässä vedessä. Vatkaa kerma.

5. Kuumenna osa täytteen marjasoseesta kiehuvaksi ja lisää joukkoon pehmeät liivatelehdet välttäen kiehuttamista uudelleen.

6. Sekoita keskenään kaikki täytteen ainekset ja nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.

7. Laita kakku jääkaappiin hyytymään 4 tunniksi tai yön yli.

8. Kun kakku on hyytynyt valmista kiille: Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna osa marjasoseesta ja sekoita joukkoon pehmeät liivatelehdet. Sekoita liivateseos lopun marjasoseen kanssa ja levitä kakun pinnalle.

9. Hyydytä kakkua vielä 2 tuntia jääkaapissa, jonka jälkeen kakku on valmis tarjoiltavaksi.

Raaka-aineet: