Sulje näkymä

Vaniljainen palsternakka-savulohikeitto

TEKIJÄ: Juri
VALMISTUSAIKA: 60 min

1. Kuori vihannekset ja palottele ne (jätä yksi puolikas palsternakka paloittelematta myöhempää käyttöä varten). Freesaa kattilassa öljyn ja voin sekoituksessa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

2. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Lisää kattilaan vaniljatanko ja kanaliemi. Keitä kunnes juurekset ovat kypsiä. Leikkaa sillä aikaa palsternakan jämästä siivuja, sivele ne ohuesti oliiviöljyllä ja paista uunissa pellin päällä rapeiksi. Lisää sitten keittoon sitruunan mehu ja viini. Soseuta.

3. sekoita keittoon kerman ja smetanan seos. Kokoa annos keitosta, savulohesta ja palsternakkalastuista. Koristele ruohosipulilla.

Raaka-aineet: