Sulje näkymä

Grillattua parsaa ja hummerihollandaise

TEKIJÄ: Dr.Styranki
VALMISTUSAIKA: 15 min

Kastike

Aja keltuaiset tehosekoittimella ja lisää ripaus valkopippuria. Kuumenna fondi, sitruunamehua ja etikka kattilassa. Lisää nauhana keltuaisten joukkoon samalla sekoittaen. Sulata voi kattilassa ja sekoita ohuena nauhana kastikkeeseen samalla sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu. Pidä lämpimänä.

Parsa

Kuumenna vesi ja lisää suola. Leikkaa parsan päät ja kuori varret. Keitä parsoja kolme minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Voitele oliiviöljyllä ja grillaa parsaan tummat raidat.

Halloumi

Kuutioi juusto ja lävistä pieniin vartaisiin, voitele oliiviöljyllä. Grillaa nopeasti raidat juustoon.

Raaka-aineet: