Sulje näkymä

Maalaiskeitto pestolla

TEKIJÄ: minna bunce
VALMISTUSAIKA: 60 min

1. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja ruskista jauheliha. Lisää sipuli ja valkosipuli sekä rosmariini ja paistele, kunnes ne pehmenevät. Lisää porkkanat, lanttu, selleri ja purjo. Paistele koko ajan sekoittaen noin 3 min. Mausta suolalla ja pippureilla.

2. Lisää seokseen tomaattipyree ja paista pari minuuttia. Sitten lisää joukkoon kasvisliemi (kuumana) ja sailyketomaatit. Hauduta miedolla lammöllä 15 min.

3. Lisää joukkoon pasta (jos käytät spagettia, katko pieniksi palasiksi esim. keittiöpyyhkeen sisällä). Keitä noin 10 min. Lisaa savoijinkaali, kirsikkatomaatit ja herneenpalot. Keittele vielä noin 10 min. Lisää tuore oregano ja maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

4. Laita keitto kulhoihin ja lisää päälle pestokastiketta. Tarjoa tuoreen leivan kanssa...

Raaka-aineet: