Sulje näkymä

Poro- kasviskeitto

TEKIJÄ: Voh
VALMISTUSAIKA: 120 min

Paista jäisiä poronkäristyslihoja pannulla, kunnes vesi on haihtunut ja ne alkavat ruskistua. Sekoita lihaliemi veteen kattilaan ja laita lihat sekaan kiehumaan. Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri hienoksi silpuksi ja laita sekaan kiehumaan. Maustetaan rose- ja mustapippurilla.Keitä n.45 min., kunnes lihat ovat kypsiä, jonka jälkeen laita pilkotut porkkanat, lantut ja kuivatut sienet sekaan. Keitetään 7 min. ja lisätään pieniksi lohkoiksi pilkotut kukkakaalit. Keitetään vielä 7 min. jonka jälkeen lisätään kerma ja suolaa (maun mukaan). Annetaan vähän kiehahtaa ja nostetaan levyltä syrjään hautumaan kannen alla vähäksi aikaa.

Raaka-aineet: