Sulje näkymä

Äidin lihakeitto

TEKIJÄ: luomumummo
VALMISTUSAIKA: 120 min

Liha huuhdotaan ja paloitellaan ja laitetaan kylmään suolalla maustettuun veteen kiehumaan. Kun keitto alkaa kiehua, kuoritaan vaahto tarkkaan pois. Pippurit ja sipulit lisätään keittoon.keitto saa kiehua hiljaisella lämmöllä tiiviin kannen alla 11/2- 2t. Pilkotut juurekset lisätään, samoin jauhosuurus (lasiin tilkka vettä ja jauhot tasoitellaan sileiksi). Keitetään kypsäksi miedolla lämmöllä ja maistetaan suolasuus. Lihakeittoon laitettiin juureksia sen mukaan kuin niitä oli käytettävissä ja aika usein oli vain porkkanaa tai joskus ei sitäkään.Variaatioita löytyy niin monta kuin on kokkiakin. Sitten ei muuta kuin syömään suomalaisen ruisleivän kanssa.

Raaka-aineet: