Soija Juures Wok

Reseptiä katsottu 6 264 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
vaaleita, kuivattuja soijasuikaleita
kasvislientä
**********
naurista
lanttua
porkkanaa
perunaa
punasipulia
kesäkurpitsaa
maapähkinäöljyä
Oyster - kastiketta
vaaleaa soijakastiketta
**********
Kastike: kasvislientä
maapähkinävoita
mustapippuria myllystä
kuivattua chiliä rouhittuna
kookosmaitoa
Muu: guichan kukkia ja niiden vartta
persiljaa
paahdettua seasam - öljyä
**********
Lisuke: thai - riisiä

Ohjeet

Kiehauta soijasuikaleet 3 minuuttia kasvisliemessä ja anna seistä vielä 3 minuuttia. Siivilöi, valuta hyvin ja ota liemi talteen kastiketta varten.

Kuori ja leikkaa juurekset ohuiksi tikuiksi. Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi ja sipuli kuutioiksi.

Keitä Thai - riisi paketin ohjeiden mukaan.

Kuumenna wok mahdollisimman kuumaksi, lisää öljy ja kun se alkaa savuamaan, paista soijasuikaleet lyhyesti. Ota lautaselle syrjään, lisää öljyä wokkiin ja paista juureskset, kesäkurpitsa ja sipuli. Lisää soijasuikaleet wokkiin ja mausta soija- sekä oysterkastikkeella. Lisää persilja ja hienonnettua guichan vartta.

Kuumenna kasvislientä kastiketta varten. Lisää maapähkinävoita hyvin sekoittaen. Mausta pippurilla myllystä ja rouhitulla chilillä. Ohenna kastike kookosmaidolla.

Aseta Soija Juures Wok lautaselle tai tarjoiluvadille, kaada maapähkinäkastiketta päälle ja koristele guichan kukilla sekä hienonnetulla varrella.

Älä käytä lisättyä suolaa, koska wok on maustettu soijakastikkeella ja oysterkastikkeella. Samoin maapähkinäkastike on omasta takaa tarpeeksi suolainen.

Hyvää ruokahalua...


Kommentit

FutoMaki
Maittavaa vaikka ilman riisiä...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.