Härkäpaisti

yli 24 h

Raaka-aineet

1,5 kg jäinen Limousine-härän sisäpaisti
1,85 l vettä
1,5 dl suolaa
muutama kokonainen pippuri

Jaa resepti

Ohje

Laita jäinen paisti 10 tunniksi 100 asteiseen uuniin, esim. yöksi. Keitä vettä, suolaa ja pippureita sen verran että suola sulaa. Laita paisti kuumaan veteen ja anna jäähtyä.

Minulla oli suolavedessä koko päivän eli noin 10 tuntia, vähempikin riittää. Illalla lämmitin paistin kuumentamalla suolaveden uudelleen.

Itsenäisyyspäiväksi 2008 paistoin kiloisen ulkopaistin, 9 tuntia uunissa ja 4 tuntia suolavedessä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 6 Porokiusaus koko porukalle
  • 43 3 Takuumurea jääpaisti
  • 2 2 Jurin NY- steak sandwich
  • 0 0 Jurin bacon steak sandwich
  • 1 5 Kääryle naudasta
  • 0 0 Hummeri tillivoilla

Kommentit

Hokus-Focus
Kuvassa on jäljellä kaikki se mitä jäi 5 ihmisen aterialta.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään