4 740
4 740

Mustapippurikastike riistalle

6 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

5 dl vasikanlientä
4 dl riistalientä
1/2 dl punaviinietikaa
4 dl punaviiniä
50 g herkkusieniä
50 g Sipuli
70 g salottisipulia
40 g selleriä
40 g porkkanaa
persilijaa
timjamia
mustapippuria
arrowjuurijauhoa

Jaa resepti

Ohje

Kaada etikka kuumaan kattilaan ja anna haihtua hetken.Lisää paloitellut vihannekse punaviini.Anna kiehua hymyillen eli hiljalleen lämmölla kokoon n.30min.Lisää vasikanliemi ja keitä hiljalleen 1-2 h.Kuori vaahto pois.Lisää mustapippuria ja mausteet ja hauduta vielä n.15min.Siivilöi ja suurusta kastike tarvittaessa arrowjuurijauhoilla.Kastike sopiierinomaisen hyvin mm.Hirvenlihan,poronja peuranlihan kanssa.Vähän erilaista.Ja nautikaa hyvän punaviinin kanssa Suomessa saapi hyvi ja edullisia punaviineja nykyään.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Pinaattikeitto veloute pohjalla
  • 2 3 Coq au vin - viinikukko
  • 9 4 Burgundin Pataa
  • 8 2 Punaviinikastike
  • 3 1 Punaviinikastike riistalle
  • 3 3 Hapanpaisti naudanlihasta 23.1.2016

Kommentit

Jarsel

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään