Raaka-aineet
5 dl | vasikanlientä |
4 dl | riistalientä |
1/2 dl | punaviinietikaa |
4 dl | punaviiniä |
50 g | herkkusieniä |
50 g | Sipuli |
70 g | salottisipulia |
40 g | selleriä |
40 g | porkkanaa |
persilijaa | |
timjamia | |
mustapippuria | |
arrowjuurijauhoa |
Ohje
Kaada etikka kuumaan kattilaan ja anna haihtua hetken.Lisää paloitellut vihannekse punaviini.Anna kiehua hymyillen eli hiljalleen lämmölla kokoon n.30min.Lisää vasikanliemi ja keitä hiljalleen 1-2 h.Kuori vaahto pois.Lisää mustapippuria ja mausteet ja hauduta vielä n.15min.Siivilöi ja suurusta kastike tarvittaessa arrowjuurijauhoilla.Kastike sopiierinomaisen hyvin mm.Hirvenlihan,poronja peuranlihan kanssa.Vähän erilaista.Ja nautikaa hyvän punaviinin kanssa Suomessa saapi hyvi ja edullisia punaviineja nykyään.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti