Hirvimakkara

1 - 1,5 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

600 G	Hirven jauhelihaa
400 G	Porsaan jauhelihaa
200 G	Silavaa
2 Dl	Persilja silppua
0,75 Dl	Soijaa
0,75 Dl	Vettä
0,25 Dl	Punaviinietikkaa
	Rouhittua mustapippuria
	Porsaan suolta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jauha hirven ja porsaan liha sekä silava lihamyllyllä. Jäistä lihaa on helpompi jauhaa kuin Lämmintä lihaa. Tai osta valmista jauhelihaa. Esim. Wotkinin lihakaupasta saa valmiiksi jauhettua silavaa pakasteena. Silppua persilja (yksi nippu) ja lisää jauhelihaan. Lisää mustapippuri, soija, vesi ja punaviinietikka makkaramassaan. Sekoita massa tasaiseksi

Paista koepala pannulla, ja lisää mausteita tarvittaessa.

Laita porsaan suoli makkarasuuttimeen ja pursota makkaramassa lihamyllyllä suoleen. Pyöräytä suolta solmuisia makkaroiden välillä tai sido makkarat puuvillanarulla.

Pistele makkarat nuppineuloilla, jotta eivät halkea. Keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Keiitetyt makkarat voi pakastaa tai paistaa kypsäksi uunissa/pannulla/grillissä. Paistamattomat makkarat säilyvät keittämisen jälkeen muutaman päivän jääkaapissa.