Taskuvenus
Raaka-aineet
| 1 kpl | porkkana raastettuna |
| 1 kpl | sipuli kuutioituna |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi hienonnettuna |
| 1-2 dl | varsiselleriä viipaleina/kuutioituna |
| 400 g | broilerin jauhelihaa |
| oliiviöljyä paistamiseen | |
| 2-4 dl | punaviiniä |
| 1-2 rkl | tomaattipyre |
| 1 tlk | tomaattimurskaa |
| 2-4 dl | kanalientä (vettä+fondi/liemikuutio) |
| suolaa, mustapippuria myllystä | |
| 1 kpl | keskikokoinen kesäkurpitsa |
| spagettia | |
| tuoreita yrttejä: oregano, silopersilja, salvia, sitruunatimjami | |
| muutama oliivi jos sellaisia kaapissa löytyy...kuutioituna |
Jaa resepti
Ohje
Tämä pata syntyi kuten monet muutkin ruokani- suoraan siinä lennossa. Keittoa piti tehdä mutta kävi kuten usein, eli raaka-aineita tuli sen verran että keitto muuttui padaksi, samoin tuo pasta imaisee aina kaiken nesteen... kuvassa näyttäisi olevan jo ihan pasta-annos mutta pata tämä on! ;)
Kuullota oliiviöljyssä sipulit, porkkanat, oliivit ja varsisellerit, lisää suolaa ja mustapippuria. Lisää jauheliha ja valkosipuli pannuun, paista ja mausta suolalla ja mustapippurilla sekä yrteillä. Lisää tomaattipyre ja paista sitä hetki jonka jälkeen lisää punaviiniä. Anna sen kiehua hetki ja lisää tomaattimurska ja kanaliemi, jätä poreilemaan kasariin kannen alle siksi aikaa kun suikaloit kesäkurpitsan.
Suikaloi kesäkurpitsa suhteellisen ohuiksi "nauhoiksi" ja lisää pataan. Lisää tarvittaessa nestettä (punkkua/kanalientä) ja kun pata kiehuu, lisää pätkityt spagetit. Sekoittele spagetin kypsyessä pataa ja maistele, lisää tarvittaessa makuja. Kun pasta on kypsää/al dente, pata on valmis ja voit viimeistellä sen yrttisilpulla.
Tätä tuli reilusti, täysi kasari josta syötiin ja sitä jäi hyvinkin reilusti. Muokkaan pataa seuraavalla ruokailulla sekoittamalla mukaan uunissa paahdettuja viinirypäleitä. Paahdoin rypäleitä samalla kun tein focaccian, siitä linkki alempana.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
2
4
Focaccia viinirypäleillä ja salvialla 1.9.2021
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti