1 793
1 793

Punajuuri-makkarapata 7.3.2021

4 annosta

Raaka-aineet

600 g punajuuria
2 kpl porkkanaa
300 g punakaalia
100 g juuriselleriä
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 rkl rypsiöljyä
1/2 l lihalientä
2 rkl tomaattipyrettä
1-2 rkl punaviinietikkaa
2 kpl laakerinlehtiä
1-2 rkl rosmariinia silputtuna
1/2 tl mustapippuria
suolaa
400 g raakamakkaraa
1 prk ranskankermaa

Jaa resepti

Ohje

Kuori ja kuutioi punajuuret n 1,5 cm kuutioiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat, suikaloi kaali. Kuori ja kuutioi selleri, hienonna sipulit.

Kuumenna öljy kattilassa, lisää kasvikset ja kuullota muutama minuutti. Lisää lihaliemi, pyre, etikka ja mausteet. Hauduta n 50 min.

Leikkaa makarat paloiksi, paista ja lisää pataan tai tarjoa erikseen. Tarjoa pata ranskan kerman kanssa.

Resepti osui silmään MT-lehdestä ja tekijänä Helena Soine-Laitinen.

 

Itsellä raakamakkarana oli chorizoa ja lisäksi keitettyä makkara. Pataa jäi kahdelta ihmiseltä väkisin yli ja ajattelin tuunata sitä joko "fetalla" tai sinihomejuustolla uunin kautta käytettynä.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään