Raaka-aineet
punakaalia | |
paprikaa | |
vihersalaattia (jäävuori) | |
maissia | |
palsternakkaa | |
retiisiä | |
sipulia/marinoitua punasipulia | |
maustekurkkua | |
oliiviöljyä | |
valkoista balsamicoa | |
suolaa, mustapippuria myllystä | |
(chiliä) |
Ohje
En niin välitä talvisin tomaateista, tavallinen kurkkukaan ei ole makuuni joten pyrin löytämään erilaisia salaattiratkaisuja. Vaikka on paljon raaka-aineita, ei silti ole niin vaivalloista ja aina voi varioida oman makunsa ja kykynsä mukaan. Kuva ei anna oikeutta, maku oli oivallinen!
Suikaloi, viipaloi ja kuutioi raaka-aineet mieleiseesi muotoon, pese jäävuorisalaatti salaattilingossa, rapeuta retiisisuikaleet jäävedessä halutessasi. Sipulia käytin sekä raakana tavallista keltasipulia että kaapin jämät marinoidusta punasipulista. Mukaan meni myös ehkä kymmenen ohutta mietoa chiliviipaletta jotka oli myös jämiä- näitä kannattaa harkita, etenkin jos salaattia jää ja seuraavana päivänä pistelee meneen ja huomaa jossain vaiheessa chilin poltteen kummasti taas lisääntyneen!
Suikaloi palsternakka ja paista se pienessä rasvatilkassa maissien kanssa, saa tulla ihan väriäkin kumpaankin, tuo hyvää makua paahteisuus. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita aineet keskenään -huomioi että punakaali värjää, itse tajusin sen liian myöhään... Mausta makusi mukaan, lisää öljyä ja balsamicoa tai käytä muuta salaatinkastiketta.
Tähän sopisi vielä vaikkapa raejuusto/feta tms antamaan kermaisuutta, meillä tarjottiin uuniperunan ja tonnikalatäytteen kanssa joten saatiin se kermaisuus siitä.
Jäävuorisalaatin ja muutkin salaatit suosittelen käyttämään salaattilingossa, voit yllättyä sitä roskan ja ötököiden määrää mitä salaatistasi veteen tippuu (annan siis aina olla hetken kylmässä vedessä, siivilöin veden jonka jälkeen linkoan salaatin).
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti