Marinoitu karitsan ulkofilee 15.12.2020

1 annosta 12 - 24 h

Raaka-aineet

1 kpl karitsan ulkofilee
öljyä
valkosipulia hienonnettuna
timjamia
appelsiini kuori+mehu
suolaa ja pippuria

Jaa resepti

Ohje

Ota liha huoneenlämpöön, pyyhi kuivaksi. Tee marinadi sekoittamalla aineet keskenään, itse laitoin puolikkaan appelsiinin mehun ja lähes koko appelsiinin kuoriraasteen. Tuolloin en tiennyt että isäntä haluaakin nämä grillata, silloin on hyvä tehdä paljon tiukempi marinadi. Laita lihat ja marinadi pussiin. Anna marinoitua yön yli pussissa välillä käännellen.

Öljynä käytin ihan tavallista rypsiöljyä, yksi valkosipulinkynsi ja nippu pihalta kerättyä timjamia, noin puoli punttia. Suolaa ja pippuria laitoin reippaasti.

Ota lihat hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja pyyhi enimmät marinadit pois, etenkin jos paistat pannulla, meillä meni grilliin joten appelsiinin kuoret ja isommat timjaminoksat pyyhkäistiin sivuun. Paista muutama minuutti molemmin puolin tai makusi mukaan.

Tarjoiltiin edellispäivän valkosipuliperunoiden, punaviinikastikkeen ja vahapapujen kera. Meillä oli kahtena päivänä näitä, edellispäivän karitsa paistettiin pannulla ja maustettiin vain sormisuolalla ja pippurilla.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 1 Karitsan ulkofilee
  • 5 5 Marinoitu lampaanviulu
  • 3 0 Haudutettu hirven vasan ulkofilee
  • 5 10 Marinoitu maksa
  • 4 1 Karitsan kyljykset
  • 0 0 Grillattu hirven ulkofilee 6.11.2021

Kommentit

Taskuvenus
Pavuille lurautin paistaessa hieman appelsiini-balsamicoa joka korosti kivasti lihan marinointia.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään