Taskuvenus
Raaka-aineet
| 3 kpl | munia |
| n.140 g | paketti pekonia (pancettaa jos löytyy) |
| n.150 g | parmesanraastetta |
| karkeaa merisuolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| pastan keitinvettä | |
| valitsemaasi pastaa, meillä spagetti |
Jaa resepti
Ohje
Laita pastan keitinvesi kiehumaan, kun se kiehuu mausta reilulla suolamäärällä. Laita pasta kiehumaan ja raasta tällä välin juusto, sekoita se kahteen keltuaiseen ja yhteen kokonaiseen munaan, mausta reilulla pippurilla. Paista suikaloitu pekoni, älä kaada pekonin rasvaa pois, käytä sekin tähän. Kun pasta on al dente, siivilöi se, muista jättää parisen desiä keitinvettä talteen.
Sekoita pasta juustoseokseen ja laita lopulta pekonien joukkoon, sekoittele ja ala lisäämään pastan keitinvettä loraus kerrallaan kunnes koostumuksesta tulee munakokkelin sijaan kermainen. Tarjoile heti.
Ensimmäistä kertaa tein carbonaraa, ei ole autenttinen vaan meidän versio. Lähinnä omaksi muistutukseksi tämäkin resepti talteen tänne sivustolle, jos joku muukin siitä iloa löytää, hienoa :)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti