Raaka-aineet
2 kpl | isoa kypsää tomaattia |
siivu | vesimelonia |
hieman sipuliraastetta | |
10 ml | valkoista balsamicoa,condimento balsamico bianco |
20 ml | persiljaöljyä |
Fleur de sel |
Ohje
Kuori kypsät tomaatit.Puutarhasta saan auringon lämmittämiä Aurea tomaatteja puskasta.Leikkaa paksuiksi siivuiksi ja sitten paloiksi.
Leikkaa myös meloni samankokoisiksi paloiksi.
Laita tomaattipalat ja melonipalat kulhoon,suolaa.Raasta hyvin vähän sipulia/kevätsipulia päälle.
Valmista vinaigrette.Sekoita persiljaöljy ja balsamico keskenään,tarkista maku,lisää tarvittaessa hieman hunajaa,jos liemi tuntuu liian happamalta.Minun balsamicoetikka oli hapan-imelää.
Lisää vinaigrette tomaatti-meloniseokseen,anna maun kehittyä keittiön lämmössä,hämmentele silloin tällöin,jotta saat nesteistä maukkaan emulsion.
Tarjoa joko huoneenlämpöisenä tai kylmänä jääkaapista.
Hellepäivinä,kuten tänään meillä 30 astetta,maistuu minulle salaatti kylmänä paremmalta.