raparperitorttuni 24.6.2020

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina
180 gr	vehnäjauhoja
1 tl	leivinpulveria
60 gr	huoneenlämpöistä voita
60 gr	hunajaa
1 kpl	kananmuna,n.50 gr
	vaniljasokeria/uutetta
Täyte
200 gr	kermaa
300 gr	maitoa
75 gr	mannaryynejä
80 gr	hunajaa
250 gr	rahkaa
3 kpl	kananmunaa
	vaniljauutetta,hipaus suolaa
Kuorretus
300 gr	raparperinpaloja
50 gr	vadelmia
75 gr	hunajaa
125 ml	punaherukkamehua
1 tl	agar-agarliivatetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ehdottomasti minun lemppari raparperiohje tänä vuonna,just sopiva läpimitaltaan 22 senttiseen vuokaani,muokkasin reseptin blogista Madame Rote Rübe.

Tämä on aivan helppo tahdä,vaikka resepti onkin pitkä.Olen tehnyt jo 3 kertaa.Makeasuiset voivat lisätä hunajaa oman maun mukaan

Valmista ensin taikina,sekoita leivinpulveri ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja sitten muut aineet nopsaa mukaan,ei tarvitse vaivata liikaa,riittää,kun saat muodostettua taikinapallon,minkä laitat pariksi tunniksi foliossa jääkaappiin.

Kiehauta kerma/maitoseos,lisää hunaja ja mannaryynit vispilällä sekoittaen,kunnes puuro sakeentuu,anna jäähtyä.Lisää rahka ja 3 keltuaista,vaniljauute ja hipaus suolaa,sekoita sähkövatkaimella.Kuohuta valkuaiset ja lisää nekin mannapuuroon puukauhalla nostellen.

Voitele irtopohjavuokan reunat,ota taikina jääkaapista,kauli vuokaan pohja ja reunat,pistele haarukallla pohjaan reikiä ja laita vuoka puoleksi tunniksi pakastimeen.

Lämmitä uuni 175 asteeseen,paista torttua 40-45 minuuttia,laita lämpö pois päältä,vedä pelti hieman ulos uunista ja anna tortun jäähtyä,katso,ettei tule liian tummaksi.Näin torttu pysyy kuohkeana.

Nyt voit valmistaa kuorrutuksen.Kiehauta mehu,lisää agar-agar,raparperinpalat ja hunaja,kunnes raparperi alkaa hajota,lisää lopuksi vadelmat,sekoittele,ota pois hellalta ja anna hieman jäähtyä.

Nyt voit kaataa kuorrutuksen mannapuurotortun päälle ja laittaa jääkaappiin,agar-agar kiintyy jäähtyessään.

Muistakaa panna rararperin paloja pakastimeen,tämä torttu on todella hyvää.