mallu51
Raaka-aineet
| marinoitu parsa | |
|---|---|
| 300 gr | raparperiä |
| 6 tankoa | kuorittua parsaa paloiteltuna |
| 1 rkl | sokeria |
| 3 rkl | pähkinäöljyä |
| suolaa | |
| Kermakastike | |
| 2 dl | kermaa |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 | sitruunan kuoriraaste |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| piparjuuriraastetta | |
| yrttejä | |
| suolaa,hipaus cayennepippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Marinaadi:Leikkaa raparperi siivuiksi,laita 200 grammaa sokerin kanssa korkeareunaiseen kulhoon ja survo sauvasekoittimella,laita siivilään pala keittiöpaperia,kaada raparperimössö siivilään ja ota raparperimehu talteen.
Ota 6 ruokalusikallista mehua,sekoita siihen pähkinäöljy ja suolaa.Laita parsan palat ja loppu raparperi liemeen pariksi tunniksi marinoitumaan tai vaikka seuraavaan päivään.Kun tarjoilet,laita ensin siivilään,jotta liika öljy valuu pois.Marinaadin voit ottaa talteen ja käyttää uudelleen.
Kermakastike:Kaada kerma kattilaan,sekoita kermaan vehnäjauhot,laita hella päälle ja keitä kolme minuuttia.Lisää sitruunan kuoriraaste,piparjuuriraaste ja oman maun mukaan sitruunamehua.
Lisää mausteita ja yrttejä,m.karhunlaukkaa ja ruohosipulia.
Kastikkeen resepti Stern nimisestä lehdestä.
