Sieni-ohrakeitto (21.9.08)

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

3/4 dl	kokonaisia ohrasuurimoita
2	silputtua punasipulia
2 rkl	voita tai öljyä
1 litra	liha-tai kasvislientä
15 gr	kuivattuja suppilovahveroita tai tatteja tai 2-3 dl liotettuja suolasieniä
	( 2 rkl ohrajauhoja )
2 dl	ruokakermaa, hyla
	valko-tai mustapippuria
2 rkl	sherryä (jos on )
	aurinkokuivattua tomaattia
	basilikaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota suurimoita ja sieniä vähässä vedessä pari tuntia, ennen keittämistä.Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää suurimot ja sienet liotusvesineen. Lisää liha- tai kasvisliemi. anna kypsyä hiljalleen, kunnes suurimot ovat kypsiä. n. 45 min. Suurukseksi voit lisätä ohrajauhoja.

Lisää kerma ja pippuria ja sherry.Tarkista maku.

Keittoon voi lisätä makua antamaan kuivattua tai tuoretta porkkanaa, raastettua kesäkurpitsaa, valkosipulia ja yrttejä ja viimeistellä sen hienonnetulla aurinkokuivatulla tomaatilla, persiljalla ja smetanalla.