mallu51
Raaka-aineet
| 1 kpl | peuranselkää,m.torilta |
| 4 kpl | herkkusieniä |
| 1 rkl | korppujauhoja,yrttejä,saksanpähkinämuruja,suolaa.pippuria |
| 50 gr | voita |
| oliiviöljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita voihin mausteet,yrtit ja pähkinänsiemenet.Leikkaa herkkusienet tasapaksuiksi siivuiksi.Päällystä peuran selkäpalat voiseoksella ja paina herkkusienisiivut voihin.
Paistoin peuran selkäpalat kuumassa oliiviöljyssä paistinpannulla herkkusienipuoli alaspäin,käänsin varovaisesti ja siirsin paistipannun 65 asteiseen uuniin puoleksi tunniksi,lisäsin lämmön 80 asteeseen,jatkoin paistoa,kunnes lihan sisälämpö oli 62 astetta,tämä kesti noin 15 minuuttia.
Hyvää mureaa,herkullista ruokaa.
Lisukkeena paistettuja ruusukaalin ja kurpitsan paloja pari minuuttia pannulla höyrystetty vielä kannen alla,mukana myös päärynäkuutioita,niiden makeus ja chikoreesalaattisiivut täydensivät makuelämyksen kotikeittiössä.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään