Etikkapunajuuret 2. (19.9.08)

Reseptiä katsottu 7 955 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kg punajuuria
1,5 litraa vettä
suolaa
mausteliemi:
6 dl vettä
3 dl sokeria
2 tl suolaa
10 valkopippuria
15 neilikkaa
1 kanelitanko
piparjuurilastuja
4 dl väkiviinaetikkaa

Ohjeet

Keitä pestyt punajuuret miedosti suolatussa vedessä kypsäksi.

kanta, juuri ja kuori poistetaan vasta keittämisen jälkeen, ettei punajuuren väri liukene veden joukkoon.

Kuori ja viipaloi punajuuret tölkkeihin.

Keitä vettä, sokeria ja mausteita n. 5 min.Lisää etikka ja kiehauta vielä. Kaada kuuma liemi siivilän läpi purkkeihin.

Anna jäähtyä ja vie kylmään.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.