ratatouillerulla 8.9.2019

Reseptiä katsottu 1 464 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 gr kesäkurpitsaa
150 gr munakoisoa
1 kpl punainen paprika
1 kpl keltainen paprika
2 kpl kevätsipulia
puntti basilikaa
2 kpl valkosipulin kynsiä
timjamia,rosmariinia
suolaa,pippuria
oliiviöljyä
2 rkl kermaa
valmista pastataikinaa 30×40 cm

Ohjeet

Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso puolen sentin paksuisiksi siivuiksi.Lado oliiviöljytetylle leivinpaperille,tiputtele lusikalla kermaa siivujen päälle,paista 210 asteisessa uunissa vajaa puoli tuntia,kunnes ne saavat hieman paistoväriä.

Ota uunista,mausta yrteillä,suolaa ja pippuroi vielä lämpimänä.

Grillaa sitten putsatut ja puolitellut paprikat puoli tuntia,kunnes pinta on melkein musta,poista kuoret.

Leikkaa kevät-ja valkosipulit viipaleiksi.

Levitä pastataikina työpöydälle,levitä munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleet taikinalle,lisää sipuli- ja valkosipuliviipaleet,levitä basilikalehdet päälle ja laita lopuksi myös paprikapalat.Mausta oman maun mukaisesti.

Käännä reunoja parin sentin verran kiinni ja rullaa pastataikina tiiviiksi rullaksi,kuin kääretorttu.Laita lopuksi folioon.Anna levätä jonkun aikaa jääkaapissa.

Laita oliiviöljyä paistinpannulle,ota rulla jääkaapista,leikkaa rulla kuuteen osaan ja paista näitä noin viisi minuuttia,käännä kerran varovaisesti.Lisää tilkka vettä pannun pohjalle ja anna rullien kypsyä vielä viisi minuuttia vesihöyryssä.

 

 


Kommentit