4 332
4 332

Sitruuna-sabayon 20.6.2019

2 annosta

Raaka-aineet

3 kpl keltuaisia
1 tl sokeria
50 ml vettä
1 korkillinen Noilly prat vermuttia
50 ml sitruunamehua
yrttejä oman maun mukaan m.lehtitimjamia
1-2 rkl keittiölämmmintä voita
suolaa,valkopippuria,muita mausteita
1/2 tl red boat kalasoosia tai jotain muuta

Jaa resepti

Ohje

Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi kuumuutta kestävässä kulhossa tai kattilassa,lisää vesi ja vermutti,vatkaa vesihauteessa edelleen vielä 5-8 minuuttia,kunnes saat ilmavan,mutta kuitenkin jäykän vaahtokastikkeen.Lisää vielä voita,ettei tartte pelkkää ilmavaahtoa syödä.

Minä lisäsin yhden sitruunan puristuksesta saamani mehun,sitä tuli tuo puoli desiä.

Lopuksi hieman aasialaista kalasoosia.

Tasapainoitin happamuuden vielä hipauksella sokeria.

Suolaa,pippuroi,lisää mausteita oman maun mukaan.

Jos kastike ei pysy tarpeeksi stabiilina,voit jatkaa vatkaamista,vaikka rippeistä seuraavana päivänä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 3 sipulikeitto BOCUSE 23.12.2017
  • 4 2 Kukkakaalisosekeitto 29.1.2021
  • 3 2 Höyrytetty turska uunista 2.2.2018
  • 0 0 Kvittenichutney 5.11.2018
  • 5 15 Haudutettua kurkkua 12.7.2019
  • 1 3 Kesäkurpitsa parmesaanivuoka 22.10.2021

Kommentit

mallu51
Miksi kuvat ovat niin sopimattomia suuruudessaan täällä nykyään? Rumia ainakin,jos androidkonetta pitää pystyssä ja tummia.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään