2 093
2 093

Parsaa & kylmäsavulohta Suomesta & meidän" karhunlaukkamajoneesia" 11.4.2019

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

Keitettyä perunaa nälän mukaan
nippu vihreää parsaa
Laatulohta Suomesta ( Hätälän )
2 munankeltuaista, sinappia, öljyä, sitruunanmehua sekä karhunlaukkaöljyä

Jaa resepti

Ohje

Karhunlaukka surautettiin pari päivää sitten  oliiviöljyyn ja säilytettiin tiiviissä lasipurkissa jääkaapissa. Parsoista katkaistiin pois alin nivel varresta ja varret keitettiin kaksi min.( 2 min. )  suolaisessa vedessä, siirto kylmään veteen odottelemaan, värikin säilyy vihreänä ja parsa napakkana. Katkaistut nysät meni pakasteeseen odottamaan kasviliemen keittoa.  Älkää ihmeessä kuoriko parsoista pois ne tärkeimmät vitamiinit ym. 

Ihmiset alkoivat syödä / viljellä parsaa jo yli 5000 vuotta sitten, ei silloin kuorimaveitsistä osattu edes unelmoida !

Laita astiaan  keltuaiset, sinappi, öljy sekä sitruunanmehua ja surauta sekoite emulsioksi johon sitten lisäät karhunlaukka-öljyä. suolaa ja pippuria lisäksi.   

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 14 5 Parsaa uunissa & helppo hollandaisekastike
  • 5 2 Parsaa katkarapukastikkeella
  • 5 11 Silakkaa & kylmäsavulohta 26.1.2020
  • 2 2 Parsaa voitaikinakuoressa
  • 5 3 Parsaa uunissa
  • 1 0 Parsaa rucolapedillä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään