mallu51
Raaka-aineet
| 800 gr | perunaa |
| 1 kpl | sipuli |
| 2 kpl | kananmunia |
| 50 gr | vehnäjauhoja |
| suolaa | |
| kirkastettua voita paistamiseen | |
| 1 kpl | kananmuna per henkilö |
Jaa resepti
Ohje
Käytä jauhoisia perunoita,kuori ja raasta hienoksi,raasta myös sipuli.
Lisää 1 keltuainen ja 1 kananmuna raasteeseen,suolaa,sekoita.
Vatkaa 1 valkuainen vaahdoksi ja lisää myös raasteeseen varovasti nostellen.
Kuumenna rasva ja paista lättyset molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja kypsiksi.
Minä käytin kymmenen senttisiä tarjoilurenkaita,sain annoksesta 14 lättystä.Paistoin koko erän ja lämmitin vielä viisi minuuttia uunissa.
Uuni oli 160 asteessa,siellä valmistuivat kananmuna kohokkaat.Vatkasin suolatut valkuaiset,voitelin tarjoilurenkaat,lisäsin renkaisiin vatkatut valkuaiset ja sijoittelin keskelle keltuaiset,paistoin 8 minuuttia uunipannulla leivinpaperin päällä.
Lisukkeena oli vielä tzasikia,mango-omenamuusia ja geelittyä veriappelsiinimehua.Käytin agar-agar,en liivatelehtiä
Kölnin seudulla näillä on nimenään Riivkuche,muutoin voi sanoa myös Reibekuchen.
Kylminä maistuvat kanssa.
