turskaa veriappelsiinikastikkeella 8.2.2019

Reseptiä katsottu 383 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
turskaa nälän mukaan,m.500 grammaa
2 kpl veriappelsiineja
1-2 dl valkoviintä,m.Grauburgunder
1/2 dl oliiviöljyä
3 tl pomeranssimarmelaadia
tärkkelystä
voita
suolaa
Uunikasvikset
fenkolia,pak-choita,kesäkurpitsaa

Ohjeet

Purista yhdestä veriappelsiinista mehu,fileroi toinen ja purista ylijääneistä kalvoista loppumehukin kulhoon.Mehua tulisi olla suurinpiirtein niin paljon kuin valkoviintä.

Laita uunivuokaan öljy,lisää siivuiksi höylätyt fenkoli ja kesäkurpitsa,leikkaa pak--choi paloiksi,lisää vuokaan.

Laita turska kasvisten päälle,laita turskan päälle voinokareita.

Sekoita pomeranssimarmelaadi veriappelssinimehuun,kaada se vuokaan,samoin valkoviini.

Suolaa ja mausta turska.Anna ruoan kypsyä 160 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.Turskan sisälämpötila silloin 46 astetta.

Kaada kastiketta uunivuokasta kattilaan ja suurusta,jos haluat,me syötiin kastike ilman suurustusta.

Tuhtimman kastikkeen saa,jos lisää voita,kermaa tai Ranskan kermaa.

Tarjoa  veriappelsiinifileet turskan kanssa.

Kastiketta ei näy,otin kuvan ennenkuin laitoin kastikkeen lautaselle.Sekosin vähän konseptissa,koska kissakin halusi osansa annoksestani.


Kommentit