Parsakaalirisotto

Reseptiä katsottu 442 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl riisiä
1 kpl parsakaalia
1 pkt kypsiä valkoisia papuja (à 230g)
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa (à 200g)
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä (oman maun mukaan enemmän tai vähemmän)
2 kpl kasvisliemikuutioita
suolaa
ruokaöljyä

Ohjeet

  1. Uuni 200 asteeseen.
  2. Laita riisi keittymään kattilaan, jossa on 15 dl vettä, hiukan suolaa ja 2 kasvisliemikuutiota.
  3. Leikkaa saksilla parsakaalin kukinto-osasta suuhunsopivia paloja ja laita ne pellille leivinpaperin päälle.
  4. Kaada parsakaalien päälle hiukan öljyä, murskaa 1 valkosipulinkynsi ja ripottele oman maun mukaan suolaa (itse laitan niin paljon että suonet paukkuu ja hyvää tulee).
  5. Sekoittele käsin, levitä tasaiseksi ja laita uunin keskitasolle 10-15 minuutiksi.
  6. Kuutioi sipuli ja parsakaalin varsi.
  7. Kun riisi on puolessavälissä, heitä sekaan kuutioitu sipuli ja parsakaalin varsi.
  8. Kaada pavut siivilään ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jotta ylimääräinen tärkkelys lähtee.
  9. Kun riisi on valmis (lähes kaikki vesi imeytynyt), kaada sekaan pavut, parsakaalin kukinnot, tuorejuusto ja loput 2 valkosipulinkynttä murskattuna. Sekoita.

Mikäli ruokaa pitää jääkaapissa yön yli, kannattaa mikrossa lämmitettyihin annoksiin kaataa hiukan ruokakermaa, jotta annos ei ole aivan rutikuiva.

 

Tää resepti on oma muunnelma kahdesta reseptistä. Alkuperäiset:

https://mykitchencraze.com/roasted-broccoli-risotto/

https://www.valio.fi/reseptit/parsakaaliriisi/


Kommentit

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.