Parsakaalirisotto

Reseptiä katsottu 254 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl riisiä
1 kpl parsakaalia
1 pkt kypsiä valkoisia papuja (à 230g)
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa (à 200g)
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä (oman maun mukaan enemmän tai vähemmän)
2 kpl kasvisliemikuutioita
hyppysellinen juustoraastetta
loraus sitruunamehua
suolaa
ruokaöljyä

Ohjeet

  1. Uuni 200 asteeseen.
  2. Laita riisi keittymään kattilaan, jossa on 15 dl vettä, hiukan suolaa ja 2 kasvisliemikuutiota.
  3. Leikkaa saksilla parsakaalin kukinto-osasta suuhunsopivia paloja ja laita ne pellille leivinpaperin päälle.
  4. Kaada parsakaalien päälle hiukan öljyä, murskaa 1 valkosipulinkynsi ja ripottele oman maun mukaan suolaa (itse laitan niin paljon että suonet paukkuu ja hyvää tulee).
  5. Sekoittele käsin, levitä tasaiseksi ja laita uunin keskitasolle 10-15 minuutiksi.
  6. Kuutioi sipuli ja parsakaalin varsi.
  7. Kun riisi on puolessavälissä, heitä sekaan kuutioitu sipuli ja parsakaalin varsi.
  8. Kaada pavut siivilään ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jotta ylimääräinen tärkkelys lähtee.
  9. Kun riisi on valmis (lähes kaikki vesi imeytynyt), kaada sekaan pavut, parsakaalin kukinnot, tuorejuusto, loput 2 valkosipulinkynttä murskattuna, oman maun mukaan juustoraastetta sekä loraus sitruunamehua. Sekoita.

 

Tää resepti on oma muunnelma kahdesta reseptistä. Alkuperäiset:

https://mykitchencraze.com/roasted-broccoli-risotto/

https://www.valio.fi/reseptit/parsakaaliriisi/

 

Penninpitkittäjille:

Omalla kohdalla yhden annoksen hinnaksi tuli about euro tai alle, kuutisen euroa koko höskän hinnaksi. Jos haluaa säästää, niin juustoraaste ja sitruunamehu (sekä mahdollisesti valkosipuli) eivät ole aivan niin elintärkeitä reseptin makuun nähden. Riisiä voi laittaa enemmänkin, jos haluaa. Omasta mielestäni ainakin täyttävää ruokaa.


Kommentit

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.