Etikkapunajuuri 3.10.2018

Reseptiä katsottu 206 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kpl punajuurta
2 dl vettä
1 dl punaviinietikkaa
1 rkl kukkurallinen punaherukoita
3 kpl katajanmarjaa
5 kpl maustepippuria
40 gr hunajaa
2 rkl balsamicoetikkaa
1/2 kanelitanko
1 tl valkosipuli-inkivääritahnaa
suolaa
hipaus kuminaa

Ohjeet

Kysytä punajuuret uunissa vuokassa suolapetillä 3/4 tuntia,saavat jäädä vielä al dente.

Kypsyaika tietysti koosta kiinni.

Anna jäähtyä,kuori,leikkaa noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi,laita puhtaaseen säilykepurkkiin.

Keitä säilötysliemi mausteineen ja kaada punajuuriviipaleiden päälle,sulje kansi ja sterilisoi vielä 120 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Anna tekeytyä 4-6 viikkoa kylmässä ja nauti sitten hapan-imelistä punajuurista.

 


Kommentit