Lomalaisen Pastavuoka

Name: Lomalaisen Pastavuoka
Yield: 1 annosta
Ingredients: 1Rkl Voita; 1Pieni Kynsi valkosipulia; 1Rkl Vehnäjauhoja; Maitoa; Kermaa; Vegetaa; Vettä; Suolaa; 7-8 minuutin pastaa; Paksu, kylmä Bolognese- kastike; Cheddar- juustoa; Emmental- juustoa; Parmesan- juustoa; Aluminium- vuoka; Ruokaöljyä; tomaattia; Mustapippuria

1 annosta

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Valkokastike:
1 Rkl	Voita
1 Pieni	Kynsi valkosipulia
1 Rkl	Vehnäjauhoja
	Maitoa
	Kermaa
	Vegetaa
Pasta:
	Vettä
	Suolaa
	7-8 minuutin pastaa
Muu:
	Paksu, kylmä Bolognese- kastike
Kuorrute:
	Cheddar- juustoa
	Emmental- juustoa
	Parmesan- juustoa
Avuksi:
	Aluminium- vuoka
	Ruokaöljyä
	tomaattia
	Mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita pastalle vesi kiehumaan ja älä lisää suolaa vielä, koska se hidastaa veden kiehumisen alkamista.

Laita valkokastikkeelle sopiva kattila kylmälle liedelle, lisää voi ja napsauta levy päälle. Kuori valkosipuli ja eikkaa pieniksi kuutioiksi lisäten voihin. Kun valkosipuli on kiehahtanut voissa, lisää vehnäjauhot hyvin sekoittaen ja sitten kylmää maitoa vispilällä sekoittaen. Sitten kermaa. Lisää nesteitä, kunnes kastike on paksuhkoa kastiketta, eikä liisteriä. Mausta vegetalla.

Käytin pastana pienehkö simpukka- pastaa, jonka keittoaika on 7-8 minuuttia. Tämä toimi aivan odostusten mukaisesti. Usein makaroonilaatikon pasta on makuuni hyvinkin ylikypsää, joten tämä oli ajatus sitä vastaan.

Kun vesi kiehuu, lisää suola. Lisää pasta ja sekoita hyvin. Vettä saa olla runsaasti eli sellaiset 2 litraa. Keitä pastaa n. 4 minuuttia. Esilämmitä uuni +175C. Tämän vieraan uunin kanssa oli pieni haaste, mutta se voitettiin

Nyt voitele vuoka ruokaöljyllä. Leikkaa tomaatista ohuita siivuhkoja ja laita 1 kerros pohjalle. Tämä on sitä varten, ettei pasta tartu pohjaan kiinni. Mausta tomaatit mustapippurilla myllystä.

Pastan tulee olla puolikypsää, joten valuta hyvin, ÄLÄ huuhtele. Laita kerros pastaa tasaisesti tomaattien päälle. Älä paina kovin vielä tässä vaiheessa. Laita kahdella ruokalusikalla nokareita Bolognesea pastan päälle ja leivitä painellen. Laita seuraava kerros pastaa tasaisesti päälle ja peitä valkokastikkeella. Raasta juustot, sekoita hyvin keskenään ja laita haluamasi määrä vuoan päälle.

Tuikkaa uuniin paistumaan, kunnes juusto on saanut kauttaaltaan kauniinruskean värin. Itselläni oli uunissa n. 20 minuuttia. Ota uunista ja anna 6-7 minuuttia levätä. Pasta oli al dente ja juuri makuuni...

Valmista tuli.

Hyvää Ruokahalua!

Skopje, Makedonia 25.09.2018