Rahkamurupiirakka omena-raparperitäytteellä

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

3+1 dl	jauhoja
2 dl	kaurahiutaleita
1,5 tl	leivinjauhetta
2+1 dl	sokeria
150 g	voita
250 g	maitorahkaa
2	isoa kananmunaa
3 tippaa	vaniljauutetta
2 isohkoa	omenaa
n. 130 g	raparperia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata voi. Sekoita keskenään 3dl jauhoja, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja 2dl sokeria. Lisää sula voi ja nypi seos murumaiseksi. Siirrä muruseoksesta 1/3 sivuun. Lisää nyt lopputaikinaan 100g maitorahkaa ja noin 1dl jauhoja, niin, että saat aikaiseksi taikinan. Siirrä taikina jääkaappiin.

Kuori ja lohko omenat haluamallasi tavalla ja paloittele raparperi.

Sekoita maitorahkapurkin loppu eli 150g, munat, 1dl sokeria ja vaniljauute keskenään vatkaamalla käsivispilällä tasaiseksi. Jos et omaa uutetta, varmasti vaniljasokerikin käy.

Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, ripottele omenan ja raparperin palat iloisesti sekaisin siihen päälle ja kaada niiden päälle maitorahkaseos. Kruunaa komeus alussa sivuun siirtämälläsi muruseoksella.

Paista 200c n.30 min.

Sain tästä piirakasta ihan mielettömät kehut ja pakko myöntää, että oli sikahyvää omaankin suuhun niin lämpöisenä kuin seuraavana päivänä jääkaappikylmänäkin :)