mallu51
Raaka-aineet
| 300+10 gr | luomuvehnäjauhoja550,Rewe kaupasta |
| 8 gr | suolaa |
| 180 gr | lämmintä vettä |
| 6 gr | hiivaa |
| 65 gr | keitettyä perunaa raasteena |
| 5 gr | oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Aloitin taikinan teon illalla noin kuuden aikaan.
Laita melko kuumaan veteen perunaraaste ja sekoittele hetki.Anna veden jäähtyä kädenlämpöiseksi.Sekoita siihen sitten hiiva
Mittaa 300 grammaa jauhoja ja suola keittiökoneen kulhoon,kaada keskelle jauhoja kuoppaan hiiva-perunavesi.Lisää oliiviöljy.Heiluttele kulhoa sinne,tänne ja anna hiivan käynnistyä pari minuuttia.
Laita keittiokone asteelle yksi ja anna koneen sekoittaa taikina-ainekset viiden minuutin ajan.
Laita kone asteelle kaksi ja anna alustaa 8 minuuttia.
Laitä kannellisen kulhon pohjalle 10 grammaa vehnäjauhoja,taikina kulhoon,kansi kiinni ja kulho kahdeksi päiväksi jääkaappiin.
Otin taikinan kello 11 keittiöön ja annoin sen kohota 4 tuntia.
Laitoin taikinan leivinpaperilla vuorattuun paistolaatikkoon ja annoin kohota vielä yhden tunnin.
Paistoin sitten 250 asteisessa uunissa 15 minuuttia,otin pois kulhosta,irroitin paperin pois,käänsin leivän ja paistoin vielä 13 minuuttia.
Kaadoin alussa ja käännön jälkeen puoli kuppia kiehuvaa vettä uuniin,minulla on aina korkeareunainen pelti uunin pohjalla.On aina helpompi puhdistaa pelti kuin uuninpohja.
