kyssäkaalia sahramikastikkeessa 20.6.2018

Gluteeniton Sokeriton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

	kyssäkaalia,siivuiksi höylättyä/al dente keitettyä
120 ml	kasvis/kananlientä
1 kpl	kananmuna
1 gr	xanthan
2 rkl	voita
	sitruunamehua/kuoriraastetta
	suolaa,sahramia,currya,kurkumaa,pippuria,piment d espelette

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä kananmunaa 4 minuuttia,kuori ja anna jäähtyä.

Lämmitä kasvis/kananliemi,lisää xanthan,kananmuna ja voi,sekoita heti sauvasekoittimella sileäksi.

Mausta makusi mukaan

Anna seisoa pari minuuttia,jotta xanthan ehtii suurustaa kastikkeen.

Halutessa voi käyttää myös agar agar,mutta sen täytyy saada keittyä pari minuuttia eli kananmuna vasta keittämisen jälkeen kastikkeeseen .

Minä laitoin kastikkeen haaleana kyssäkaaliviipaleiden alle.Sopi hyvin myös muitten pakastevihannesten kanssa,omasta puutarhasta lisäksi al dente keitettyjä kyssäkaalikuutioita sekaan.

Tässä minulla käytössä pakastevihannespussi ja vielä lisäainettakin,sitä on lupa käyttää vaikka luomutuotteissakin.

Luuttomia koteletteja ja tanskalaisia varhaisperunoita.