Suklaaganache leivokset (GN-vuoka)

20 annosta 1 - 1,5 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

vadelma mousse
300 g	suklaata
6 dl	sokeria
4,5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
2 dl	kaakaota
6 kpl	munaa
8 kpl	liivatelehtiä
5 dl	kermaa (vispi)
400 g	vadelma tuorejuusto (valio viola)
suklaaganache
600 g	suklaata (tummaa)
6 dl	kermaa (Vispi)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kevyesti vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Sulata suklaa ja jäähdytä haaleaksi ja sekoita taikinaan.
Paista pohjaa noin 45min tai kunnes pohja on kypsä. Jähytä pohja.
Valmista vadelmamousse vaahdottamalla kerma kevyeksivaahoksi liota liivatetta 5min. lisää kermaan tuorejuusto. kiehauta liotetut liivatteet ja lisää hieman jähtyny liivate kerma tuorejuusto massaan koko ajan sekoittaen. Halkaise pohja KESKELTÄ VAAKASUUNNASSA!!!!!!!
Levitä täyte toisen puolikkaan päälle ja aseta toinen puolikas kanneksi. Valmista ganache kiehauttamalla kerma pilko joukkoon suklaa. kaada jäähtynyt ganache pohjan päälle ja leikkaa leivoksiksi.