sipulipiirakka 10.3.2018

Reseptiä katsottu 8 810 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 gr vehnäjauhoja
100 gr voita
1 kpl keltuainen
5 rkl kylmää vettä
suolaa
Täyte
600 gr kuorittuja sipulirenkaita
110 gr pekoniviipaleita,suikaleina
1 tl timjamia
250 gr ranskankermaa/Schmand
2 kpl kananmunia+valkuainen
1/2 sitruunan kuoriraastetta
suolaa,pippuria,kuminaa
40 gr saksanpähkinämuruja

Ohjeet

Sekoitin murotaikinan ainekset aamulla nopsaa sähkövatkaimella.Laitoin puoleksi tunniksi jääkaappiin,minkä jälkeen kaulin irtopohjavuokan kokoiseksi,laitoin vuokaan myös reunat muodostaen.

Sitten meni vuoka jääkaappiin.Taikinapohjan päälle laitoin voipaperia,ettei pohja kuiva liikaa.Illalla valmistin meille piirakan.

Paista pekonisuikaleet pannulla,lisää sipulirenkaat,paistele niitä 20 minuuttia,ne saavat myös ruskistua.Suolaa,pippuroi,laita timjami ja kumina sipulimössöön.Anna jääähtyä.

Riko kulhossa kananmunien rakenne,lisää vatkaten ranskankerma ja sitruunankuoriraaste.Suolaa,pippuroi.

Ota  taikina jääkaapista,täytä sipulimössöllä,kaada ranskankerma-munaseos vuokaan.Ripottele saksanpähkinämure päälle.Minä laitoin vielä kaksi siivua pekonia kokonaisina päälle.

Laita vuoka uunin pohjalle 200 asteiseen uuniin.Paista 40 minuuttia,nosta sitten vuoka uunin keskiosaan ja paista vielä 10 minuuttia.

Piirakka on rapea pohjaltaankin,taikinan täytyy olla jääkaappikylmää,kun piirakka täytetään.


Kommentit