Vihannespasta (17.8.08)

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

Kastike:
2	sipulia lohkoina
170 gr	tuoreita herkkusieniä tai
115 gr	säilyke-herkkusienipaloja
1	keltainen paprika suikaleina
400 gr	kesäkurpitsaa kuutioina
1 rkl	oliiviöljyä
1 prk	tomaattimurskaa tai puoli purkkia 250 g paseerattua tomaattia
2 rkl	kasvisfondia
ripaus	suolaa ja sitruunapippuria
1 ruukku	tuoretta basilikaa
	Lisäksi pastaa ja parmesaaniraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta sipulit ja sieniviipaleet kasarissa öljyssä.anna hautua hetki.Lisää paprikat ja kesäkurpitsa, sekoita joukkoon tomaattimurska ja mausta kastike.

Jos käytät herkkusienisäilykettä, lisää se tässä vaiheessa.

Hauduta kastiketta kannen alla miedolla lämmöllän. 10 min.

Hienonna pinnalle bailikaa.

Keitä pasta ohjeen mukaan, tarjoile kastikkeen ja parmesaaniraasteen kera.