mallu51
Raaka-aineet
| 300 gr | sian jauhelihaa |
| 150 gr | katkarapuja |
| 1 kpl | varsiselleri |
| 2 kpl | retiisiä |
| pala porkkanaa | |
| 1 kpl | salottisipuli |
| 2 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 1 rkl | inkivääriraastetta,pala punaista chiliä |
| mausteita | |
| pak-choi kaalia,minulla oli 3 kpl | |
| sitruunanmehua | |
| öljyä paistamiseen | |
| sesamöljyä,soijakastiketta,aasialaista kalakastiketta,hunajaa,riisietikkaa | |
| voita | |
| 75 ml | kasvislientä |
Jaa resepti
Ohje
Laita pak-choi kaalit kiehuvaan veteen niin,että kaalin valkoinen alaosa on vedessä,ryöppää 3-4 minuuttia.Anna jäähtyä jääkylmässä vedessä.Erottele lehdet.Levitä lehdet keittiöpyyhkeen päälle.
Leikkaa katkaravut kuin jauhelihaksi ja sekoita sian jauhelihaan.
Leikkaa salottisipuli,porkkana,selleri,retiisit,punainen chili ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi,sekoita inkivääriraaste mukaan ja paista vihannekset pannulla öljyssä pehmeiksi.Anna jäähtyä.Sekoita sitten katkarapu-jauhelihaseokseen.
Mausta(suolaa,valkopippuria,chiliä,currya,kurkumaa,sitruunanmehua),lisää makusi mukaan aasialaisia kastikkeita ja seesamöljyä.Sekoita parhaiten kädelläsi ja muotoile sitten noin pikkusormenkokoisia pötköjä.Kääri yksi pötkö yhteen kaalin lehteen ja laita kaalipötköt tiiviisti vierekkäin voideltuun uunivuokaan.
Sulata pari lusikallista voita,sekoita voihin hunajaa ja sivele kääryleet makealla voisulalla.Kaada kasvisliemi vuokaan,näin saat vähän kastikettakin.
Paista kääryleitä 160 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
Rullien koko on riippuvainen kaalin lehtien koosta.Minulla oli aika pieniä kaaleja,siksi täytyi laittaa lyhyitä ja ohuita rullia.
Voi tehdä myös kiinankaalista.
