Punajuuripasta (15.8.08)

3 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

300 gr	penne-pastaa
500 gr	raakaa punajuurta karkeana raasteena
2	sipulia viipaleina
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna
	öljyä
0,5 dl	vettä
2 dl	ruokakermaa Hyla
1 tl	suolaa ( kasvisliemikuutiota)
0,5 tl	mustapippuria
80 gr	murustettua sinihomejuustoa
	tuoretta basilikaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuullota kasviksia öljyssä, isossa paistinpannussa. Kaada joukkoon vesi ja kerma. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 min., kunnes punajuuri on kypsää.

Keitä pasta sillävälin suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin ja lorauta joukkoon vähän öljyä.

Mausta kastike mustapippurilla ja suolalla tai kasvisliemikuutiolla tai fondilla. Ripottele joukkoon homejuusto ja anna sen sulaa.

Kaada puolet pastasta lämmitettyyn kulhoon, kaada päälle kastiketta. Lisää loppu pasta ja kastike.

Ripottele päälle runsaasti hienonnettua basilikaa.