mallu51
Raaka-aineet
| 2 kpl | turskan selkää |
| 6 kpl | perunoita |
| 3 dl | maitokastiketta |
| 1 rkl | ranskankermaa |
| suolaa,pippuria,currya | |
| 2 siivua | sitruunaa |
| oliiviöljyä | |
| tilliä |
Jaa resepti
Ohje
Öljyä uunivuoka.Suolaa turskanselät ja laita vuokaan,pippuroi.
Valmista maitokastike,anna sitruunan siivujen kiehua mukana ja poista ne sitten,mausta suolalla,currylla ja valkopippurilla.Lisää ranskankerma ja tilli.Anna kastikkeen kiehua 15 minuuttia.Anna jäähtyä ja peittele sitten turskan selkäpalat kastikkeella.
Pese perunat,leikkaa neljiin osiin,laita kulhoon,tiputtele oliiviöljyä ja suolaa,heiluttele kulhoa,jotta öljy ja suola sekoontuvat perunoihin.
Kaada perunat leivinpaperille yhdelle osalle peltiä ja paista 220 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Laita sitten uunivuoka turskan selkäpalojen kanssa samalle pellille perunoiden viereen.
Paista 15 minuuttia,turskan sisälämpötilan tulisi nyt olla 54 astetta,se riittää.Perunoidenkin pitäisi nyt olla kypsiä ja kauniin ruskeita.
Käytä sisälämpömittaria,jos mahdollista.mielestäni kalan lämpö ei saa missään nimessä nousta yli 60 astetta,koska kalan proteiini kuivuu ja kovettuu kuin keitetyn kananmunan valkuainen.
Nopea ja helppotekoinen ruoka.
