lohikeitto lounaalle 28.10.2017

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

500 gr	lohta.ilman nahkaa
1 kpl	salottisipuli,kuutioina
1 punainen	paprika,kuorittuna,kuutioituna
1 kpl	tomaatti,kuorittuna,kuutioituna
2 keskikokoista	perunaa paloina
3 pientä	porkkanaa,viipaleina
125 gr	herkkusieniä
2 rkl	oliiviöljyä
600 ml	kalalientä/kasvislientä
1 dl	valkoviintä
1 dl	kermaa
1 rkl	Pastis/Pernod
	mausteita:suolaa,valkopippuria,kurkumaa,currya
	yrttejä,minulla persiljaa ja retiisinlehtiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Putsaa paprikasta ja tomaatista siemenet ja välikalvot pois.

Kuumenna oliiviöljy kattilassa,Paistele paprikaa,sipulia,tomaattikuutioita ja herkkusieniä pari minuuttia.Suolaa ja lisää pastista kattilaan.Ota liedeltä syrjään.

Keitä kalaliemi,lisää perunanpalat ja porkkanaviipaleet.Anna kypsyä.Mausta.

Lisää kerma,valkoviini ja toisesta kattilasta vihannesseos.Anna kiehahtaa,lisää lusikalle sopiviksi paloiksi leikattu lohi ja ota kattila heti liedeltä syrjään,jotta kalat eivät enää kiehu,vaan vetäytyvät kypsiksi.Minulla kesti vajaa viisi minuuttia.

Pastis on ranskalainen anislikööri/viina.