mallu51
Raaka-aineet
| 200 gr | kananmaksaa,kalvoista puhdistettua |
| 100 gr | omenaa |
| 2 cl | tummaa portviiniä |
| 2 cl | konjakkia |
| 100 gr | kirkastettua voita |
| 1 iso | kananmuna |
| suolaa,valkopippuria,timjamia tai rakuunaa |
Jaa resepti
Ohje
On tullut nyt syötyä niin paljon kanaruokia,että on kerääntynyt kananmaksaa pakastimeen.Nyt sain niistäkin ruoka-annokset.Minähän aina ostan kanat kokonaisina ja silloin niissä on meillä myös sisäelimetkin mukana.
Marinoi tuoretta kananmaksaa parituntia hieman suolatussa portviini-konjakkiliemessä.
Kuori omena ja pilko paloiksi.
Laita kananmaksa,liemi ja omenanpalat mixeriin.Jauha tasaiseksi,lisää kananmuna ja sulatettu kirkastettu voi.Anna mixerin sekoittaa.Kun massa on tasaista,voit maustaa mieleiseksi.
Laita massa kahteen pieneen voideltuun uunivuokaan.
Lämmitä uuni 100 asteeseen.Laita uuniin syvä pelti,missä on kiehuvaa vettä.Laita maksavuokat pellille ja anna kypsyä 75 minuuttia,kunnes maksa on hyytynyt.Tarjoa lämpiminä tai kylminä seuraavana päivänä.Minä tein näin ja laitoin vielä mustaherukkahillo kuorrutuksen.Päällä piparjuurta.
Lisukkeena perunamuussia,punasipuleita ja paistettuja omenoita.
Alkuperäisessä reseptissä käytettiin 200 grammaa voita,minusta se oli liian rasvaista.
Hyvää myös hanhenmaksasta.
