1 128
1 128

Ajvar 9.10.2017

Raaka-aineet

3 kg punaisia suikulapaprikoita
500 gr munakoisoa
1 kpl sipulia
6 kpl konfioituja valkosipulinkynsiä
100 ml oliiviöljyä
1 tl sokeria
1 tl merisuolaa
biber salcaci,jos tarpeen

Jaa resepti

Ohje

Pese ja voitele paprikat oliiviöljyllä.Paista paprikat kahdessä erässä,uuni 250 asteeseen ja paprikat pellille.Paista kunnes paprikoiden nahka on melkein musta,käännä paprikat ja paista samoin toinen puoli.Ota paprikat ja laita muovipussiin hikoamaan.

Toista tämä menettely,laita nyt myös sipuli ja munakoiso kypsymään,ei mustaksi.

Anna vihannesten jäähtyä.

Poista paprikoista nahka,leikkaa auki ja poista myös siemenet.Leikkaa munakoiso ja sipuli pieniksi.

Jauha ensin paprikat,sitten munakoiso ja sipuli ja valkosipulinkynnet jauhelihakoneen kautta kattilaan.

Lisää öljy,suola ja sokeri ja anna kiehua kasaan noin 1-2 tuntia haluamaasi konsistenssiin.

Laita säilöntäpurkkeihin (pestyt,sterilisoidut) ja sterilisoi uunissa 45 minuuttia.Purkkien täytyisi olla 2/3 osaltaan vedessä.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään