mallu51
Raaka-aineet
| 1 iso | salaattikurkku |
| 1 kpl | mozzarella |
| 30 mg | valkoviinietikkaa |
| 20 gr | riisietikkaa |
| 50 gr | oliiviöljyä |
| 10 gr | sesamöljyä |
| 1 pieni | sipuli,pilkottuna |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi |
| 2 viipaletta | inkivääriä |
| 2 palaa | punaista chiliä |
| 1 kpl | sitruunaheinä |
| hipaus ruokosokeria | |
| limen kuoriraastetta | |
| basilikaa,minttua,kurkkuyrttiä |
Jaa resepti
Ohje
Valmista marinaadi sekoittamalla ym. nesteet.Lisää sipuli,valkosipulin kynsi murskattuna,inkivääri,chili ja myös murskattu sitruunaheinä.Raasta limen kuorta antamaan raikkautta.Lisää yrtit makusi mukaan.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarkista happamuus.Minusta marinaadi tarvitsee myös sokeria,sitä tietenkin jokainen oman maun mukaan,hunajakin käy.
Kuori kurkku,halkaise ja poista lusikan avulla ainakin isommat siemenet.
Anna kurkun marinoitua yön yli jääkaapissa.
Lämmitä noin litra vettä kattilassa 70 asteeseen.Vedä kattila sivuun ja laita mozzarella pussinsa kanssa veteen lämpiämään varttitunniksi.Ota sitten pussistaan ja halkaise kahtia.Tarjoa lämmin mozzarella jääkaappi kylmän marinoidun kurkun kanssa.
Koristela annos yrteillä ja kukilla.
Kaksi kuvaa valitettavasti hirveän pitkulaisia,en saa niitä vaakasuoraan paremmiksi.
