Raaka-aineet
60 gr | appelsiinimehua |
60 gr | kanalientä/kasvislientä |
120 gr | couscous |
2 rkl | oliiviöljyä |
sitruunankuoriraastetta ja mehua+tippa hunajaa | |
1 kpl | punainen sipuli,pieneksi pilkottuna |
1 kpl | punainen paprika,pieneksi pilkottuna |
pala kurkkua,pieneksi pilkottuna | |
1 kpl | hyvin pieni kesäkurpitsa,pieneksi pilkottuna |
paljon persiljaa,korianteria oman maun mukaan | |
suolaa,paprikaa,ras el hanout,kurkumaa,currya,punaista chiliä | |
150 gr | feta-juustoa |
1 kpl | kananmuna |
pankojauhoja | |
vähän vehnäjauhoja | |
öljyä paistamiseen |
Ohje
Valmista ensin couscous.Kuumenna kanaliemi ja appelsiinimehu,lisää oliiviöljy ja sitruunanmehua oman maun mukaan,suolaa.
Kaada kuuma liemi couscouksen päälle ja anna turvota 5 minuuttia.Riko couscousin rakenne kahdella haarukalla.Couscouspaketissa on ohje,miten sitä keitetään.Keittotavassa saattaa olla eroja.
Kun couscous on valmiiksi turvonnut,lisää kasvikset,yrtit ja mausteet.
Minun mielestäni couscous tarvitsee paljon mausteita ja sitruunanmehua,hyvä määrä persiljaakin on tärkeä,mutta jokainen maustaa oman maun mukaan.
Anna maun kehittyä jonkin aikaa.
Murentele sitten fetajuusto massaan.Minä laitoin tänään vielä yhden keltuaisen,koska oli liian vähän fetaa.
Purista nyrkissäsi taikinasta palleroita,käännä vehnäjauhoissa,laita kananmunaan(minä tänään valkuaiseen),käännä pallerot pankojauhoissa ja paista öljyssä miedolla lämmölla,jotta feta hieman sulaa ja siten sitoo pihvejä.