2 622
2 622

Turskan selkää, Janssonin tyyliin 3.6.2017

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

400-500 gr turskan selkää
pieni purkki anjovisfileitä
kuohukermaa
pala purjoa, perunoita,ruohosipulia
vahvaa kasvilientä kalan hauduttamiseen

Jaa resepti

Ohje

Tämä on teille kaikille "Janssonin viettelystä " rakastaville toinen ja uudenlainen  unelmaherkku !

Helppoa on sen tekokin, vai mitä sanottekaan ?

Keitä vahva ja suolainen  kasviliemi laajassa kattilassa, laita turskan selkäpalat kiehuvaan  liemeen, siirrä kattila pois liedeltä kun liemi alkaa kiehua uudelleen kalojen tulon jälkeen, Kansi päälle kattilaan. Anna hautua n. 15 min kunnes sisälämpö on korkeintaan 48 astetta ! Turska menee rikki jos sitä keitetään !

Keitä kuoritut perunat.

Silppua purjon palanen kattilaan, kaada kerma sen päälle ja anjovis liemineen, keitä muutaman minuutin ajan ja soseuta kastike mixerillä, jos haluat tanakan kastikkeen niin lisää hitunen maizenaa ja kiehauta, Tarjotessa ripottele  päälle runsaasti ruohosipulia .

Purista keitetyt perunat "lumeksi" ja nauti päivän parhaasta herkusta !

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 7 10 Turskan selkää & voi&piparjuurikastiketta 4.7.2017
  • 9 10 Turskan selkää &muna/persiljakastikkeella 19.11.2015
  • 5 6 Broilerin rintafile & dijonsinappi -sienikastike 3.6.2017
  • 6 10 Turskan selkää persilja & munakastikkeella 19.11.2015
  • 2 5 Mantelimaitohollandaise 3.6.2017
  • 3 5 Janssonin piirakka

Kommentit

Bettan
Janssonin ystäville taivaallinen elämys ! Viettelevää herkkua

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään