Linssikeitto

30 - 60 min

Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

1 rkl	kookosöljyä tai oliiviöljyä
1 kpl	iso sipuli
2-3 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	tuoretta inkivääriä, raastettuna
2 rkl	tomaattipyrettä tai ketsuppia
2 rkl	currya
1/2 tl	cayennepippuria tai chiliä
4 dl	kasvislientä
400 g	kookosmaitoa
3 kpl	porkkanoita, pieniksi kuutioiksi leikattua
2 dl	punaisia linssejä
4 kpl	tomaatteja, kuutioiksi leikattua
	suolaa ja pippuria maun mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna öljy kohtalaisen kuumaksi ja lisää siihen inkivääri, cyrry, valkosipuli ja cayennepippuri.Kun curryn tuoksu voimistuu lisää sipuli ja tomattipyre. Kuullota hetki ja lisää kasvisliemi, kookosmaito, linssit ja porkkanat. Anna kiehua kymmenen minuuttia ja lisää kuutioidut tomaatit. Keitä noin puoli tuntia tai niin kauan kunnes linssit ovat kypsiä. Mausta pippurilla ja suolalla.

Lautaselle voit lisätä pinaattia tai lehtikaalia silputtuna. Smetana antaa myös hyvän lisäyksen.