Broilerikeittoa Kumbaya "gumbajaah"

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

700-800 g broilerin fileitä/paistileikettä suikaleina/paloina
1-2 kpl sipuli
2-4 dl chorizoa kuutioina
4-5 kpl perunoita
2-4 kpl varsiselleriä
2-4 kpl porkkanaa
0,5-1 kpl paprikaa
1-2 dl kesäkurpitsakuutioita
1-3 l kanalientä
1-2 dl ajvar-tahnaa *
0,5-1 dl tuorejuustoa (ruohosipuli)
1-2 kpl valkosipulia
1 kpl tulinen chili/maun mukaan
mausteet:
suolaa, mustapippuria, valkopippuria, yrttiselleriä/persiljaa/tuoreyrttiä/pakasteyrttiä, ruoho/kevätsippulia tms
öljyä/rasvaa paistamiseen
sokeria

Jaa resepti

Ohje

Taas kerran resepti joka on vain saatava ns summan mutikassa ylös koska oli niin hyvää että muistaa tehdä toisenkin kerran. 

Kuori ja kuutioi kasvikset sekä lihat. Varaa joko hyvää kanalientä tai laadukkaitta kanaliemikuutioita/fondeja. Kasviksia voi käyttää sen mukaan mistä pitää ja mitä kaapista löytyy.

Ajvar: tämä on tulista paprikatahnaa jota myyvät mm Lidl:t. Itselläni oli noin desin verran tulista ajvaria jäljellä joten otin tölkin pohjasta kaiken irti hulauttamalla kaikki irti vedellä. Voit korvata tämän vaikka itse tehdyllä paprikatahnalla/kasvistahnalla/ savupaprikalla tms- mielikuvitus rajana. 

Paista chorizot, sipuli, valkosipuli, chili ja broileri- mausta ja siirrä sivuun. Lisää kattilaan pilkotut kasvikset ja paahda hieman makua esiin, mausta myös nämäkin. Voit myös jättää paahtamatta, maun mukaan. Lisää kanaliemi ja muut mausteet lukuunottamatta tuorejuustoa ja yrttejä. Kypsennä ja lisää lihaseos sekä tuorejuusto. Anna maustua tovi, maista ja tarkista mausteet--lisää tarvittaessa lientä tai makuja. Mikäli chiliä tai mausteita on liikaa voit lisätä perunaa, se imee todella hyvin makuja... 

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 11 12 Honeymoonin Parasta Antia Meksikosta ~ChickenSoup
  • 4 2 BroileriNuudeli-keitto
  • 1 1 BroileriSoppa
  • 1 2 Broileriparsakeitto

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Broileripaistos
  • 3 3 Paella
  • 3 2 Mausteinen BroilerKukkakaali-Piiras
  • 0 1 Peruna-Ajvar pata
  • 3 2 Kalkkunanrintaa Välimeren makuisesti
  • 3 1 Nyhtökana-pita & salaatti 12.12.2018

Kommentit

Taskuvenus
Silmiin osui gumbon ohje jota en ole ikinä syönyt/tehnyt mutta raaka-aineet jäivät mieleen jonka pohjalta luultavasti sovelsin tämän sopan, määriä en mittaillut joten HUOM käytä maalaisjärkeä mikäli tätä valmistat. 6 hlö vetäisi koko kattilan tyhjäksi meillä. Pahoittelut huonosta kuvasta... Reseptin nimi perustuu siihen kun on niin hyvää että tahtoo laulaa luikauttaa kumbaya (gumbajaah näin suomalaisittain, hahhah) sen päätteeksi. Sopii talven pakkasille kuin kesän helteille, syksyn sateisiin ja kirpeisiin kevätpäiviin...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään